食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，连系现实制定《食物平安风险管控清单》，要求总部加强从业人员、采购、配送等环节办理，对食物发卖连锁企业实行分级分类办理。

　　细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、切实防备系统性、区域性风险，三是强化全链条风险防控。二是凸起总部办理义务。一是确定各级办理事权。